Gare aux faux restaurateurs!

Source photo: equipmentcare.com

Vous avez sûrement déjà entendu parler de tous ces restaurateurs qui vous servent des plats déjà tout préparés? Mais comment savoir si un restaurant ne sert pas du "fait maison"?

De nombreux restaurateurs malfaiteurs situés dans des zones touristiques

Si vous vous rendez dans une zone touristique, la plupart des commerces se situant à proximité sont des attrapes touristes. Et cette phrase est encore plus valable pour les restaurants. Ils vous servent des plats déjà tous préparés qu'ils ont plus qu'à réchauffer et vous font payer le prix fort.

Méfiez-vous des cartes XXL

Si vous voyez que la carte du restaurant propose un large choix de plats, c'est louche. En général, un restaurateur n'a pas le temps de cuisiner autant de plats.

Le plat du jour est à privilégier

Même si ce n'est pas toujours le cas, les plats du jour ont plus de chance d'être "fait-maison" que ceux qui sont présents à la carte.

Le prix n'est pas toujours un bon indicateur

Un prix élevé ne veut pas forcément dire que le restaurant sert des plats "faits maison", les restaurants situés à proximité des lieux touristiques profitent de la naïveté des touristes pour leur servir de la m****. À l'inverse, de nombreux restaurateurs ne servent que de fait maison et pratiquent des prix raisonnables, ils ne sont généralement pas situés dans des lieux fréquentés par les touristes.

Récapitulatif:

Si vous souhaitez manger du "fait maison", il existe peu d'indices. Néanmoins, une carte des plats longue et une situation avantageuse pour attraper les touristes est mauvais signe. Le prix n'est pas un indicateur fiable sur la qualité des plats servis. Quant aux plats du jour, ils ont plus la chance d'être faits maison que les autres plats sur la carte.

Mais à partir du 1er juillet (selon la LOI n° 2014-344 du 17 mars 2014), un logo "fait-maison" devrait faire son apparition sur les cartes des restaurants. Il indique que le plat portant ce logo "est élaboré sur place à partir de produits bruts. " Plus d'infos dans la rubrique Pour aller plus loin.

Sinon le meilleur moyen reste de manger chez soi ou de prévoir des sandwichs maison!

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Pour aller plus loin:

Instauration d'une mention " fait maison " dans la restauration

Lorsque les plats proposés sont " faits maison ", les restaurateurs devront désormais le préciser sur leurs cartes. Un logo " fait maison " va bientôt faire son apparition sur les cartes des me...

http://business.lesechos.fr/entrepreneurs/juridique/4168604-instauration-d-une-mention-fait-maison-dans-la-restauration-63582.php

La mort annoncée des faux restaurants

Après des années de bataille, quelques restaurateurs authentiques décidés à éclairer le choix des clients peuvent espérer une victoire. Cet après-midi, dans le cadre de la discussion du pro...

http://www.marianne.net/La-mort-annoncee-des-faux-restaurants_a229510.html